Opskrift på fyldte bagekartofler med bacon og ost
Denne opskrift på fyldte bagekartofler kombinerer sprød bacon, smeltet ost og friske krydderurter for at skabe en hjertevarmende ret, der er perfekt som en nærende hovedret eller en lækker side dish. Denne opskrift er ideel til aftener, hvor man ønsker en ret, der både er mættende og fyldt med smag.
Ingredienser:
- 4 store bagekartofler (Russet kartofler anbefales)
- 100 g bacon i tern
- 1/2 kop revet cheddarost
- 1/4 kop creme fraiche eller sour cream
- Friske krydderurter (f.eks. purløg eller persille), hakket
- Salt og friskkværnet sort peber
- Smør til pensling
Fremgangsmåde:
- Forberedelse af kartoflerne: Start med at forvarme din ovn til 200°C. Vask bagekartoflerne grundigt og prik dem flere steder med en gaffel. Pensl dem herefter med smeltet smør og drys med lidt salt. Placér kartoflerne direkte på ovnens rist eller på en bageplade, og bag dem i ovnen i ca. 60 minutter, eller indtil de er møre og har et sprødt skind.
- Forbered fyldet: Mens kartoflerne bager, kan du stege baconternene på en pande, indtil de er sprøde. Læg dem på en tallerken beklædt med køkkenrulle for at fjerne overskydende fedt. I en lille skål, bland den stegte bacon med den revne cheddarost og de hakkede krydderurter. Sæt blandingen til side.
- Fyld kartoflerne: Når kartoflerne er færdigbagte, tages de ud af ovnen og køles let af. Skær et kryds i toppen af hver kartoffel og pres forsigtigt siderne for at åbne dem op. Fordel en skefuld creme fraiche i hver kartoffel, efterfulgt af bacon- og osteblandingen. Krydr med salt og peber efter smag.
- Bag de fyldte kartofler: Sæt de fyldte kartofler tilbage i ovnen i yderligere 10-15 minutter, eller indtil osten er smeltet og let gylden. Server varme, drysset med ekstra friske krydderurter.
Serveringsforslag:
Disse fyldte bagekartofler er fantastiske alene eller som tilbehør til en større middag. De kan også serveres med en frisk salat for at tilføje et sprødt og frisk element til måltidet. For en vegetarisk version kan bacon erstattes med ristede champignoner eller grillet paprika for at tilføje en dejlig røget smag.
Denne opskrift på fyldte bagekartofler er både enkel og imponerende, hvilket gør den ideel til både hverdagsaftener og særlige lejligheder.